By Martin Kintrup

Hausgemachte Kuchen, Törtchen, Plätzchen, brownies, Cookies, frische Brötchen, knusprige Pizza, Flammkuchen und Quiche, alles aus dem eigenen Ofen - absolut unwiderstehlich, oder? Ja sicher, wenn nur die mühsame Vorarbeit nicht wäre: jede Menge Back-Zutaten besorgen, Geräte auftreiben, die guy sonst nie verwendet, Teige mischen, die garantiert an den Händen kleben, bröseln, in der shape hängen bleiben, anbrennen. Und dann noch der Backofen, das unbekannte Wesen. Schluss mit den faulen Ausreden: Es lohnt sich, endlich alte Bedenken über Bord zu werfen! Backen für Faule zeigt, wie lässig, entspannt, einfach und schnell die ofenfrischen Köstlichkeiten gelingen: Mit bequemen Zutaten, wenigen Handgriffen, kleinem funds - einfach mit richtig guten Ideen!

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Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1–2 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 3 Dann den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit den Händen nochmals kurz durchkneten und auf Backpapier mit etwas Mehl auf Blechgröße ausrollen. Sahne, restlichen Quark, Kokosraspel, Puddingpulver und übrigen Zucker verrühren und gleichmäßig auf den Teig streichen, Schokotropfen darüberstreuen und leicht eindrücken.

Fertig backen, bis der Teigrand gebräunt und der Guss gestockt ist. 5 Die fertige Zitronentarte aus dem Ofen holen und 10 Min. in der Form ruhen lassen. Dann den Formrand lösen und die Tarte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. PFIRSICH-HOLUNDER-GALETTE Außen knusprig, innen cremig FÜR 1 KUCHEN (12 STÜCK) 1 Ei (M) 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Pck. geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 150 g Butter (nicht zu kalt) 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewichtca. 480 g) 250 g Magerquark 2 EL Speisestärke 1 EL Zitronensaft 2 EL Holunderblütensirup Butter und Mehl für die Form ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN.

Gehen lassen. Dann mit 500 g Mehl, 80 g Zucker (herzhafte Version: 2 EL Zucker), 100 g weicher Butter, 1 Ei (M) und 1 TL Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts in 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Fertig! ZWETSCHGENDATSCHI Für 1 Backblech (25 Stück) Den Hefeteig auf Backpapier mit etwas Mehl auf Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. 1,2 kg Zwetschgen (auch gut: rote Pflaumen) waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

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